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七款越南美食,食客惊叹:东方色彩与法式风情的完美结合 ...

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发表于 2020-5-31 16:27:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
末有福利哦!

看:天空如晶莹剔透的米纸

闻:风中夹杂着丝丝柠檬香

感叹:东方神秘色彩与法式浪漫
风情的碰撞

造就了越南的独特魅力

在这样一个S的狭长地形上,从南到北

串联起一道道越吃越美的佳肴



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那越南有什么好吃的?这次我就带大家一探究竟



1.越南春卷:偶像实力派的代表

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黄绿相间,清爽可人,越南春卷的颜值成功吸引不少人的注意。作为地道的越南民间小吃,不管是做法还是味道,与中国春卷都有很大差别。



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用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼,晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。



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吃时,把春卷放在生菜里,再放上一两片薄荷叶,卷起来蘸上柠檬鱼露,扑鼻的薄荷香气,味蕾瞬间得到满足。





2.越式法棍:独有的殖民地创新美食

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法国人留给中南半岛最宝贵的财产,应该就是越式法棍了。



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传统法棍总是跟牙齿较劲,越式法棍则“温柔”多了,里面蓬松软和,外面又脆又香。



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放入越南特有的扎肉,黄瓜条、萝卜丝,再加上蛋黄酱或辣椒酱,好吃不贵(2-7元人民币)的越式法棍成为不少游客必尝的越南小吃。



3.甘蔗虾:甘甜直击人心

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打破传统思维认知,越南人将甘蔗和虾搭配,置于锅里油炸,成就了这道典型的越南菜。



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甘蔗枝在这里,不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉,还将特有的清甜融入,既香甜又鲜嫩。



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因是油炸之物,最后蘸上一点辣椒梅子酱,可以起到败火的效果,这也是越南菜注重阴阳调和的表现。



4.白玫瑰:精致摆盘让人眼前一亮

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这个就是会安的名菜,因白糯的米皮,造型神似玫瑰而得名。



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米纸算是越南菜中经常出现的用料了,白玫瑰的主要用料也是它,鲜美的干虾松被包裹其中,捏成几朵如玫瑰花瓣的形状,白绿相间很是好看。



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再淋上可提升整体鲜味的酸甜汁,满口清爽。



5.牛肉米粉:极受欢迎的越式风味

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采用新鲜的黄牛肉、优质大米制作的牛肉米粉,吃过的人都赞不绝口。



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与以往吃的米粉不同,越南的牛肉米粉加了柠檬,刺激舌尖的酸味和丰富的维生素C,这碗牛肉米粉的档次瞬间提升。



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河内的Bà Triệu街是当地有名的“牛肉河粉一条街”,想要吃原汁原味的地道越式风味,去那准没错。



6.炸象鱼: 一口气吃完都没问题

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别害怕,象鱼可不是指那种重达200斤的巨头鱼,而只比巴掌略大。



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将象鱼全身入锅油炸,金黄色的外皮看起来就很有食欲。



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口感酥麻、香脆可口,很少见到能够如此轻松吃完的鱼,连骨头都能吃掉。





7.滴漏咖啡:享受片刻的悠然时光

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喝过速溶咖啡、现磨咖啡,不如来越南尝尝滴漏咖啡。



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越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是要用专门的滴漏咖啡杯。压上一层厚厚的咖啡粉,冲进热水,等待它一滴一滴落进杯子。



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浓郁的烘焙香味,淡淡的苦感,这是越南咖啡的独有魅力。

《整理自公开媒体》
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