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越南美食搜寻,去旅游一定要吃

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发表于 2019-4-30 00:19:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

天空如晶莹剔透的米纸

风中夹杂着丝丝柠檬香

东方神秘色彩与法式浪漫风情的碰撞

造就了越南的独特魅力

来一地,品一食

S的狭长地形上,从南到北

串联起一道道越吃越美的佳肴






那越南有什么好吃的?这次便来一探究竟

不得错过的九大越南美食





1


越南春卷:偶像实力派的代表




黄绿相间,清爽可人,越南春卷的颜值成功吸引不少人的注意。作为地道的越南民间小吃,不管是做法还是味道,与中国春卷都有很大差别。



用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼,晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。



吃时,把春卷放在生菜里,再放上一两片薄荷叶,卷起来蘸上柠檬鱼露,扑鼻的薄荷香气,味蕾瞬间得到满足。




2


越式法棍:独有的殖民地创新美食




法国人留给中南半岛最宝贵的财产,应该就是越式法棍了。



传统法棍总是跟牙齿较劲,越式法棍则“温柔”多了,里面蓬松软和,外面又脆又香。




放入越南特有的扎肉,黄瓜条、萝卜丝,再加上蛋黄酱或辣椒酱,好吃不贵(2-7元人民币)的越式法棍成为不少游客必尝的越南小吃。




3


甘蔗虾:甘甜直击人心




打破传统思维认知,越南人将甘蔗和虾搭配,置于锅里油炸,成就了这道典型的越南菜。



甘蔗枝在这里,不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉,还将特有的清甜融入,既香甜又鲜嫩。



因是油炸之物,最后蘸上一点辣椒梅子酱,可以起到败火的效果,这也是越南菜注重阴阳调和的表现。




4


白玫瑰:精致摆盘让人眼前一亮



这个就是会安的名菜,因白糯的米皮,造型神似玫瑰而得名。



米纸算是越南菜中经常出现的用料了,白玫瑰的主要用料也是它,鲜美的干虾松被包裹其中,捏成几朵如玫瑰花瓣的形状,白绿相间很是好看。



再淋上可提升整体鲜味的酸甜汁,满口清爽。





5


牛肉米粉:极受欢迎的越式风味



采用新鲜的黄牛肉、优质大米制作的牛肉米粉,吃过的人都赞不绝口。



与以往吃的米粉不同,越南的牛肉米粉加了柠檬,刺激舌尖的酸味和丰富的维生素C,这碗牛肉米粉的档次瞬间提升。



河内的Bà Triệu街是当地有名的“牛肉河粉一条街”,想要吃原汁原味的地道越式风味,去那准没错。


6


炸象鱼: 一口气吃完都没问题



别害怕,象鱼可不是指那种重达200斤的巨头鱼,而只比巴掌略大。



将象鱼全身入锅油炸,金黄色的外皮看起来就很有食欲。



口感酥麻、香脆可口,很少见到能够如此轻松吃完的鱼,连骨头都能吃掉。




7


滴漏咖啡:享受片刻的悠然时光



喝过速溶咖啡、现磨咖啡,不如来越南尝尝滴漏咖啡。



越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是要用专门的滴漏咖啡杯。压上一层厚厚的咖啡粉,冲进热水,等待它一滴一滴落进杯子。



浓郁的烘焙香味,淡淡的苦感,这是越南咖啡的独有魅力。




8


甜豆花:与红糖水搭配更佳



豆花有甜有咸,喜欢甜口的人,也一定对越南豆花爱不释手。



滑嫩细腻的豆花入口即化,配以浓稠的红糖水,滋味棒极了。



胡志明的豆花是出了名的好吃,街头经常会看到很多小贩挑着担子售卖。




9


什锦糖水:愉悦心情的甜爽滋味




炎炎夏日来一份什锦糖水最合适不过了。



将新鲜水果制作成含有果肉的果浆、果汁,与芋圆、西米搭配,再撒上碎冰,就成了越南人饭后必不可少的甜品。



逛夜市的时候,买一份边走边吃,美味冰爽难以形容。


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