南宁越南菜大合集

　　说起越南菜，想必大家就会联想起“越泰”二字。东南亚国家的美食，总是给人以酸酸甜甜中带一点辣的印象，其实它们是同中有异。相比泰国和大马的料理，越南菜更清爽，也精致。越南人烹调最重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。放假几天，各位友仔友女胡吃海喝了吗？推荐南宁几家越南菜馆吧，吃清淡开胃的越南菜也有助于增加食欲让我们“越”食越开心吧！




　


　　餐馆篇



　　香茅小馆
　　地址：中越路7号东盟财经中心A座6-7号商铺
　　推荐菜：金边炸鸡翅、香茅猪扒、越式酸虾汤
　　人均消费：60元左右


　　华人厨师阿迪（恩，没有达斯）在越南长大，16岁只身去到加拿大打拼，十几年练就了一手烹饪好功夫，以烹制越南、柬埔寨以及粤菜的美食见长，曾经连续5年夺得加拿大温哥华地区中式菜与越南菜系大赛的金奖。金边炸鸡翅、香茅猪扒、越式酸虾汤是阿迪拿手的三招经典招牌菜。阿迪的朋友笑言是“香茅小馆”的压馆之宝。问及如何保证每道菜出品的原汁原味，朋友介绍说，阿迪下厨讲究食材，有不少东西都是从越南带来的。一般人觉得鱼露很腥，很难接受，阿迪改造后，爽滑中带着酸甜的微辣感，把炸鸡翅的鲜美、猪扒的香酥发挥得淋漓尽致。如果能接受榴莲，那么榴莲蒸黑糯米是一个不错的选择。带着特殊香味的榴莲浆汁，裹着薄薄的一层芙蓉蛋片，与黑糯米间犹如情侣间肌肤相贴，不断挑逗味蕾。




　　青柠屋越式餐馆
　　地址：双拥路东方明珠
　　必点菜品：香芒柳条牛肉、甘蔗虾
　　人均消费：50元左右

　　青柠屋是一家老牌越南菜馆了，店面很小，菜品不算多，大部分菜以水果菜式为主。香芒牛柳将芒果和牛肉完美搭配，不油不腻，香滑爽口。甘蔗虾是越南的名菜，把去了壳的鲜虾肉打成虾胶，再将虾胶包裹在去了皮的甘蔗上，在锅里油炸后外皮呈金黄色。在越南旅游的时候吃过几次，感觉这里的甘蔗虾很地道，清甜酥脆，虾胶吸收了甘蔗的清甜，入口嫩滑。西贡春卷外面是糯米纸，卷了生菜、粉丝、鱼肉，蘸着微酸辣的酱汁，很开胃。这一家还有越南咖啡，适合慢慢品。




　　越色餐吧
　　地址：共和路175号（万兴酒店附近，工商银行正对面）
　　推荐菜：越色大拼盘、香茅鸡中翅
　　人均消费：40元左右


　　越色餐吧主要是吃越南小吃、粉、饮料，店面简单且不大，走得快很容易就忽略了。夫妻两人都是华侨，在好几个东南亚国家生活过，对越南情有独钟，于是就开了这家越南餐馆。越色大拼盘、香茅鸡中翅是必点菜；假lou牛肉卷口味特别，有点小清新的味道；越南春卷外皮酥脆，馅不是很多，但是酱汁足以加分；鱿鱼嘴口感QQ的，有嚼头，蘸酱带着丝丝辣味；现榨的青柠汁和火龙果汁味道不错。在网上看了一下，发现吃货们的评价比较两极分化，有在越南留学过的网友说，味道非常正宗；也有人说价格略贵，东西味道寡淡；觉得是众口难调，值不值得的要亲自去吃过才能评价。




　　安安越南特色美食馆
　　地址：步行街裕丰高街3楼
　　推荐菜：香茅鸡锅、香叶包肉、越南米粉
　　人均消费：30元左右


　　餐馆位于裕丰高街3楼的休闲空中花园内，店内有10兆无线上网、手机充电等设施，室内空调开放，室外环境清雅，免费提供扑克、飞行棋、斗兽棋、五指棋等棋牌使用。“安安”即是越南语“开饭，吃饭”的意思，也是小店越南厨师的中文名字。小店主营越南著名街头小吃、越南米粉等特色美食。的基友去吃过，评价是属于平靓正的，但是在卖相和口感上还可以更进一步。招牌菜香茅鸡锅分量十足，鸡肉很嫩，汤水清淡，散发出淡淡的香料气息。香叶包肉有点像南宁的假lou包肉，但是叶子的气味不一样，而且偏油腻了。网上经常有团购，团购和用代金券比较划得来。到了晚上空中花园有很多小帅哥玩滑板，可以一边吃一边看帅哥滴~




　


　　粉店篇



　　越南特色鸡肉粉
　　地址：祥宾路6号
　　必点菜：鸡肉粉
　　人均消费：10元左右


　　据说店主是从越南带回来的手艺。网友评价说，越南鸡肉粉的鸡肉是切成丝的，这家店在饭桌上有特别说明建议食客先品鲜鸡汤、后吃粉、再挤入青柠汁以助消化。他家的鸡皮特脆，加入青柠汁、一些红辣椒，再挤入一些越南辣椒酱以后，味道可说是很特别。他家的青柠汁也很好喝。




　　100%鲜越南特色粉
　　地址：秀灵路西一里建院正门上去第4间铺面
　　推荐菜：鸡肉粉
　　人均消费：15元左右


　　原来是开在北湖安居小区里面的，去之前打了个电话咨询，要不就扑空了。有网友评价说，鸡肉粉清淡但入味，配料很越南，可以勾起人的食欲，适合南宁这种炎热的天气。春卷微微炸过，口感松脆，外皮在牙尖上碎裂开的时候，光是听到那清脆的声音都已经觉得很诱人啦。




　　雅庄越式米粉店
　　地址：秀灵路东五里1-2号
　　推荐菜：鸡肉粉
　　人均消费：15元左右


　　作为米粉店来说，铺面很大，且很干净，店内有wifi。鸡肉粉有鸡丝、鸡块，配上绿豆芽、葱段、空心菜丝、生菜、九层塔等，细长的米粉不粘不连，格外撩人食欲。鸡肉要沾柠檬汁和椒盐，更能凸显鲜味。春卷里面包有整个虾，的基友一次可以吃三四根去！香茅烤五花肉、鸡杂和卤牛肉都不错吃。




　


　　撩螺篇



　　越南仔风味海螺
　　地址：中山路、共和路都有店
　　推荐菜：各种海螺
　　人均消费：30元左右


　　共和路有蛮多家越南风味海螺，越南仔家口味更地道一些。各种海螺摆在店门口，可以根据喜好点单，最好是白灼，肉质爽脆，更能体现螺的鲜美。如果可以，多问老板要个青柠，有和没有，多和少，味道是不一样的。喜欢重口味的，还可以加酱油和芥末。花甲可以老友炒，也可以用锡纸包了烤。老友花甲吸附了浓浓的紫苏和酸笋香，不过少了几分鲜，鱼与熊掌不可兼得。锡纸花甲没有建政路葛师傅的好吃，不过实在想吃也可以点。春卷、虾卷外皮很酥香，咬一口嘎嘣脆。美中不足的是，不是每次去都有一次性手套，没有的时候就吃得一手螺味，像这样有轻度洁癖的朋友请慎重。网上有团购，省得一块是一块。


　　南宁还有几家卖越南螃蟹脚的店，没吃过，就不随便推荐了。各位去吃过，又觉得好吃的，不妨通过微信发几张靓照过来，馋馋哈~