【美食】“越”过繁华，品味人生真谛--带你走进越南人的“美味人生” ...

烧烤?火锅?油滋滋的锅贴儿，热辣辣的肉串?这些美妙的味觉刺激想必已经让你尝尽了人间食色，感觉欲望膨胀的你有没有想过尝试一种全新的生活?没有过咸过辣的重口味，只有清新健康的淡雅。如果已品味过世间繁华，来越南吧，这里的味道可以让你离开喧嚣，走进生活的真谛。

越南天气很热。冬天最冷也只有10度，一般是15-18度。南方就更热了。越南夏天都是30-40度。 所以越南人吃肉吃得比较少(就像我们冬天吃的肉会比夏天的多)。越南人的饮食结构主要是: 米饭，蔬菜，鱼。
越南人是较少吃酱油的。而会吃鱼露 (鱼露是沾水)。

做菜的时候是用盐。此外，沾水(放在饭桌上的蘸料)可以是鱼露，也可以是盐，里面加柠檬汁。

所以越南人吃饭的时候 ，餐桌上总是不会缺鱼露和盐。因为越南菜很清淡。 越南菜做法主要是以煮为主的。就算是是煎，炒也放很少很少的油。
越南人很喜欢吃煮蔬菜。一锅水煮开之后，把蔬菜放进去，再等几分钟就把蔬菜捞出来(什么调料都没有放，可能会放点味精)。所以那道菜味道会很淡，边吃边沾沾水。

越南菜是离不开香菜的。因为天气原因，越南的香菜种类很丰富。这是越南人最常吃的香菜。

接下来推荐几道越南人常吃而且好吃又出名的美食。

越南的鸡肉粉是拿高汤熬制的，这个汤是整碗粉的精髓。小编去越南吃过一次地道的鸡肉粉，不是吹，是真的好吃。鸡肉香而嫩，粉爽滑而又嚼劲，最重要的就是汤，十分的鲜美，第一口是清香，第二口是醇香，第三口让你念念不忘，真的不夸张，就像某个方便面广告的台词里说的一样:“汤美味的让你想喝最后一口。”真的，美味，从第一口到每一口。而且粉的旁边还配有配料，有蒜汁，有柠檬，还有只咸不辣的辣椒酱。你可以根据自己的口味来调。总之就是清新而香浓。
推荐指数:★★★★★

越式春卷的皮是用米粉做的，很薄，依次卷上蔬菜，鸡肉，虾仁，木耳、冬粉、九层塔和香菜。卷法和我们中国的春卷一样，不过吃越南春卷要配上越式甜辣酱加上少许柠檬汁。在越南的大街小巷中有很多街边摊售卖，一个春卷约为2000越南盾。

还有一种春卷是油炸的，最传统的馅儿会有:猪肉，虾，木耳，胡萝卜，豆芽，香菜，胡椒粉，鸡蛋，米线。

还有海鲜馅儿的
推荐指数:★★★★

越南厨师用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。调料是用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成。
推荐指数:★★★
最后，再给大家推荐两样在越南必喝的好东西。

越南咖啡的出名我就不用讲了，路人皆知。最出名的要数越南的松鼠咖啡。之所以叫松鼠咖啡是因为用来做此种咖啡的咖啡豆是经过松鼠肠道分解消化后的。味道极其香醇，有一种释放自己，找到自然真我的恬淡。能在路边的咖啡店点一杯咖啡，看着过往的行人，享受美好的阳光，真是太惬意了。

越南酸奶超好喝，国产酸奶喝下去之后有一股腥味。而越南酸奶味道很纯，甜甜的带有一丝丝酸味。让你百吃不厌，口感就像酸奶界的德芙，丝滑般的享受。来越南，一定要尝一下越南的酸奶，就是这种甜甜纯纯初恋的感觉。
就像一位越南的厨师说过的一样，越南菜不会凸显夸大某一种味道，比如特别辣，或者特别咸，越南菜讲究的是各种味道的综合与和谐。也许有一天，当你走在越南的街头，喝着越南的咖啡，看见穿着奥黛的越南女子从身边走过，那一缕清风会让你忘记大都市的繁华，认真的品味越南的味道。
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